「自在屋」の粋な田舎暮らし
不況がきてもお金がなくてもびくともしない、この暮らし
2010年05月31日
美味い料理は、香りのある道具が決め手
秋田の「きりたんぽ」は全国的に有名ですが、お米をつぶして棒につけるのがきりたんぽ。素材が同じでお米をつぶして丸めて鍋に入れるのが「だまこ鍋」で、どちらも通年できる。美味しいさ抜群なのだが、その秘密は道具にある。お米をつぶす「すりこぎ」と...
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2010年05月29日
食事のときほど楽しいものはない
台所から座敷まで３５歩。普通の家より少し遠いのが自慢の私の家「自在屋」。料理を運ぶにも囲炉裏端の床板を踏み鳴らし、会話しながら座敷に運んで行く。なんとも趣がある。５０年前の冠婚葬祭は家の中で行っていたから、もっと大勢だったのを覚えている...
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2010年05月28日
山菜料理は不思議な肌に
今日の秋田は曇り。わたしの協和地区は時々小雨です。山菜料理が食卓に並ぶ。そのメニューは多彩で、新緑の香りが座敷に充満してなんだか健康的な気分になる。科学調味料なしの山菜料理でテーブルがいっぱいだ。山菜のほとんどが薬草。なので、食べるとお...
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2010年05月26日
山菜は共同生活が好き
秋田は曇り時々雨。気温は１６度、最低気温は１２度。私の住む協和地区は県南なので、その気温から２～３度引いた気温になる。今年はやはり寒く、草花の生育が遅い。山菜は仲間と共に育つ。萱やなど全然違う種類の草を好む山菜に、タラの芽やゼンマイ、ウ...
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2010年05月25日
労せずして採れる山菜
山菜ともなれば山奥にでも行かないと手に入らない、と思っている都会人が多い。だが、家から数分のところで簡単に採れるのだから面白い。手袋と山菜用の袋があればＯＫ．．この日のお目当ては、ウド、タラの芽、ウルイ、アマドコロだ。どれも市場などで高...
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プロフィール
- お名前：
- 「自在屋」
- 移住先：
- 秋田県大仙市協和荒川字下荒川５５
- 移住歴：
- １７年
- 趣味 ：
- 小屋建て・川泳ぎ・絵かき・へび捕り・田舎料理
- 移住を考えている方へ一言：
- 焦らずに、まず体験。視野を広げて勇気と決断。
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