不況がきてもお金がなくてもびくともしない、この暮らし
2010年06月04日
「自在屋」から徒歩４０分のところに小学校がある。今日は社会科の勉強ということで、２年生１８名が「自在屋」にやってきました。筆記用具と水筒を持参でやる気満々のようだ。玄関前で挨拶を済ませ、家の中にはいるなり、集まったのはやはり「囲炉裏端」...
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2010年06月03日
秋田の今年の最高気温は例年を下回る。朝夕も冷たく寒さが残る。やはり全国的に冷夏なのだろうか。「自在屋」の庭に下がるホウズキ。低温のおかげで寿命が延びている。昨年は５月中旬で色あせたが、今年はご覧の通りまだ赤い。当分はお客さんの目を楽しま...
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2010年06月02日
清流でないと住めない幻の魚「岩魚」。８年も長生きするのもいるという。鋭い歯があり、結構獰猛である。ネズミや蛇などに襲いかかる時もあるらしい。「自在屋」の料理の３本の指に入る岩魚の燻製はすべて手作り。いぶすときには上等の白炭を使い、熱加減...
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2010年06月01日
山菜採りと山菜料理と秋田の郷土料理「だまこ鍋」の体験が、あっという間に終わりました。帰りには必ず記念の写真を撮ります。「自在屋」玄関前でパチリ。楽しかった一日が終わりました。ＩＷＡの皆さん、またお会いしましょう。ＩＷＡ（Ｉｎｔｅｒｎａｔ...
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2010年05月31日
秋田の「きりたんぽ」は全国的に有名ですが、お米をつぶして棒につけるのがきりたんぽ。素材が同じでお米をつぶして丸めて鍋に入れるのが「だまこ鍋」で、どちらも通年できる。美味しいさ抜群なのだが、その秘密は道具にある。お米をつぶす「すりこぎ」と...
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