彷辺未庵（ぼへみあん）
団塊ルーキー「湖風散人」の、おいしい北潟・楽農ぐらし
2009年11月07日
青いトマトを収穫?
抑制づくりの大玉トマトもいよいよ終盤。
現在５段目の終りを収穫中です。
この頃はもう寒いので、ハウス栽培といえども、赤くなるのに時間がかかります。
だから慎重に色を見極めて、一玉づつ大切に収穫してます。
って、「こんな青いトマト収穫してて、どこが慎重やねん」な～んて、突っ込みをいれられそう。
実は、トマトは大体一段に４個ぐらい実をつけます。
全部の玉が、自力で枝にぶら下がり、自分の体重を支えていれば問題は無いのですが、中には、変な格好で、他のトマトに支えられてぶら下がっている奴がいます。
これがなかなか扱いに困るトマトで、支えてるトマトが先に赤くなった場合、この赤いトマトをとってしまうと、支えられているまだ青いトマトは、支えを失い、自分では体重を支えきれなくて、落ちてしまいます。
赤い玉ばかりに気を取られていると、そんな微妙なバランスで実っているトマトの場合、赤い玉を収穫した途端に、或いは、少し間をおいて、ポロリっと青い玉が落ちてしまいます。
あっ！！っと声を出しても後の祭り。
赤くなってから収穫すれば、立派なトマトとして出荷できるのに、青いトマトは出荷できません。（ＴＴ）
ゴミ以外に、なんか良い使い道ないかな～？
この記事に対するコメント一覧
ピクルスはどうでしょう。 洗ったトマトを１０パーセントの塩水に１時間くらい漬け、ピクルス液に漬け込ます。酢かワインビネガー２．５カップ 水０．５カップ 月桂樹葉２枚 ニンニク１カケ クローブ３粒 お好みのハーブ（ディル、オールスパイス、クミン、カルダモンなど）を沸騰させ１０分煮詰め ５０度くらいにさまして１ヶ月漬ける。スライスの場合は種を取り １時間塩水に漬け ピクルス液に２～３日つければ食べられます。一緒にニンジン セロリ 大根 きゅうりも切ってつけるとおいしいですよ。
投稿者にちにち | 2009-11-09 21:57:03
なるほど、ピクルスですか。やったこと無いですが、やってみます。上手いことできれば、ひょっとすると、北潟名産品が一つ誕生して売れすぎ、蔵が立つほどになっちゃうかも？な～んて、欲深じいさんですな～ （＾＾；；
投稿者湖風散人 | 2009-11-10 16:59:12
プロフィール
- お名前：
- 湖風散人
- 移住先：
- 福井県あわら市北潟
- 移住歴：
- ７年
- 趣味 ：
- 木彫りのおもちゃ作り、絵画、陶芸、読書、釣り
- 移住を考えている方へ一言：
- 田舎では、都会にはない不自由で厳しい暮らしもありますが、我慢するのではなく、それも含めて心から楽しむ気持ちが必要じゃないかな。
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