キャンピングガーデン家和楽
2009年12月19日
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この地のことば： （大豆を）こなえる。
うちの主人は近くの廃校小学校を活かす活動（ＷＡＣ）に参加しています。
そこで米、そば、大豆などを育てて収穫する体験があります。
１１月に大豆の収穫が行われました。
１２月２０日にはその大豆で「豆腐作り」体験があります。
何週間か前のことですが、WACの方が、「大豆はいつ“こなえる”のかな？」と言われました。
「こなえる」！？ 何のことか！？と思って聞き直すと、「おばあさん言葉だ。」と笑っておられました。
大豆をこなえる・・・ 大豆を殻から外すことだそうです。
大豆に限らず、穀物全般に言うそうです。
要するに脱穀することです。
大豆を“こなえる”昔ながらの方法は、ムシロなどの上で枝についたままのよく干した大豆を短い棒状のもので叩くのです。
すると鞘がねじれて割れ、豆が飛び出します。
ご近所でも大豆を叩いているところを見たことがあります。
お豆腐は作られていないと思いますが、自分の畑で育てた大豆で自家製のお味噌を作られます。
この記事に対するコメント一覧
こんにちは。 さっそく「わくわくＷＡＣ」のページ見ました！皆さん楽しそうですね～。 （颯爽とオールを漕ぐカヤネズミさんのご主人を発見！） 大豆＝枝豆というのは意外と知られていないそうですね。特に、若い人には別の作物という認識があるようです。 大豆に限らず、普段口にするもののことを実はよく分かっていないということ結構あります。生産現場を知ることは大事だな～と改めて思います。
投稿者軍鶏鍋 | 2009-12-24 11:35:30
軍鶏鍋さん、 ＷＡＣのＨＰも見てくださってありがとうございます。 機会がありましたら、ＷＡＣもカヌーも覗きに来てください♪ 今年も１週間を残すばかりになりました。 この１年、「この地の言葉」を訪ねてコメントいただきありがとうございました。 方言を使う人がすっかり少なくなりました。 でも、標準語の会話の中にひとこと地の言葉が混じっているのを耳にする時は宝探しのように心躍ります。 中々書き込みを更新出来ませんが、“宝探し”を楽しみながら細く長く書き込みを続けて行きたいと思っています。 来る年もどうぞよろしく。 よいお年をお迎えください。
投稿者カヤネズミ | 2009-12-24 14:31:49
Fueralrz? That's marvelously good to know.
投稿者Jock | 2011-06-24 23:59:41
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