大崎見聞録
Ｌｉｆｅ in大崎見聞録 ～ 日々是好日、即ち大崎是好日也～
2010年03月08日
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酒蔵見学～前編
【米袋に目がいきます】
大崎市は、米どころです。
おいしいお米があり、きれいな水もあります。
地の利を生かして、昔から酒どころでもあります。
日本酒はみなさんお好きですか？
私は、好きです！
どこの酒蔵かといいますと、大崎市三本木にある、新澤酒造店。
伯楽星という銘柄をつくっている酒蔵です。
まずは、精米機見学。
精米にこだわりがあり、自社で精米するそうです。
その後、酒蔵へ。
独特の匂いがします。ここで酒ができるのか！
と、その前に利き酒？
糖度が違う、日本酒が揃えてありました。
自分が好きな日本酒はどんな味なのか？
これが自分の好みだと感じれば。
酒瓶の裏に、糖度が記載されています。
私は、糖度高めが好みのようです。
糖度がとても重要だそうです。
糖度をみて、出荷日を決める参考にしたりもするそうです。
糖度、正式には日本酒度というそうです。
どうやって計測するかというと、
この器械で測定するそうです。
日本酒度計（にほんしゅどけい）初めて見ました。
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プロフィール
- お名前：
- Life In おおさき
- 移住先：
- 宮城県大崎市古川
- 移住歴：
- 岩手県盛岡市4年・千葉県松戸市2年・船橋市1年・東京都大田区西馬込6年・大阪府守口市1年・大崎市10年
- 趣味 ：
- 生き物調査 / THE FALL/ ナンバーガール/ ZAZEN BOYS
- 移住を考えている方へ一言：
- 大崎見聞録へようこそ！ 大崎市の東部田尻地域にある蕪栗沼は、ラムサール条約湿地に登録され、国内でも貴重な自然環境が残る渡り鳥の楽園です。天然記念物のマガンやオオヒシクイなど、約10万羽の雁が朝もやの中から一斉に飛び立つ姿は見るものに大きな感動を与えてくれます。 豊穣の大地、うまい酒、うまい肴、人間味。人生最高のテロワールがここにあります。
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