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ＮＰＯ信州ふるさとづくり応援団　東信支部

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2009年12月28日

信州産１００％の餃子３０個をフライパンで一気に焼いて逆さの状態でお皿いっぱいに乗せました写真で御座います。当家の餃子は主食に近く長女などはまるでパンかピザの如くこちらが主食で他のおかずを箸休めにするほど好きであります。当然市販の餃子では...

投稿者 浅間＆八ヶ岳 | コメント（0）

[カテゴリ] 食

2009年12月26日

信州の山菜は１２月に始まります。此方の天麩羅は緑の色も美しい野菜天麩羅有ります。信州で天麩羅と言いますと野菜・山菜が中心に成る様で有ます、少なくとも当家ではそうなので有ります。信州の粉もの好きは大阪を凌ぐものがありまして、蕎麦・うどん・...

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[カテゴリ] 食

2009年12月25日

信州と言えば御焼、今はどこの家庭でもとはいきませんがまだ結構多くの家庭で作られます。此方の御焼は当家の自慢の逸品中の具は、定番の野沢菜漬けの古漬けを塩出し致しまして炒め煮で鰹と昆布だしに醤油を少々加えまして味を整え具が出来上がります。生...

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[カテゴリ] 食

2009年12月24日

信州佐久と、言いますと意の一番に佐久鯉料理と成るわけですが私も幼い頃からずーと御歳とりと新年には欠かさず鯉こくと鯉の旨煮を頂いて居りました。勿論兄弟全員そうでしたので東京や神奈川に行った兄弟たちも田舎のおふくろの味として思い出深い一品で...

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[カテゴリ] 食文化

2009年12月22日

信州には数多くの俳人・文人が来られますが、私の最も崇拝致しております「北原白秋先生」の『白鳥の歌』の一番は多くの方々の周知の一節だと思いますが、私は一番も好きでありますが二番はもっと好きでありまして樹々の一葉を見るたびに口ずさむのであり...

投稿者 浅間＆八ヶ岳 | コメント（0）

[カテゴリ] 文化