ＮＰＯ信州ふるさとづくり応援団 東信支部
移住のお悩み解決致します・・何なりとご相談下さい。
2010年03月19日
信州からの春便り・・蕗味噌・野沢菜の炒め煮を東京の兄たちへ
信州にも、春を告げる風物詩が御座います。毎年、この時期に成りますと鼈甲色に成りました野沢菜漬けの古漬けを煮出して塩抜きしまして、油と出汁と醤油を加えまして再度炒め煮致します。漬けものを再加工しますと、乳酸発酵が止まり旨味成分に変わってと...
投稿者 浅間＆八ヶ岳 | コメント（0）
[カテゴリ] 食
プロフィール
- お名前：
- 浅間＆八ヶ岳
- 移住先：
- 東信は佐久穂町
- 移住歴：
- 27年（Ｕターン者）
- 趣味 ：
- 美しいもの、美味しい物、心打たれる事が好きです。
- 移住を考えている方へ一言：
- 目的を絞り込み多くを捨て去る事が静安を得る近道
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