ＮＰＯ信州ふるさとづくり応援団 東信支部
移住のお悩み解決致します・・何なりとご相談下さい。
2010年09月01日
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信州の美味しい物・・アッアー、ばあちゃんにゃかなわない？甘い梅干し！
信州は東信の、梅干し（梅漬け）は通常塩漬けした梅に紫蘇の葉で赤く色づけした物を一旦干さずにカリカリ梅で頂きます。
此方の写真は、デザート用の甘い梅漬け（砂糖漬け）を日干し致しました言わばドライフルーツ梅で御座います。
食感は、カリカリ梅よりは柔らかくさりとてしゃきしゃき感も有り若干しっとりとした状態であります。
味は、始めに塩で一夜漬けいたしますので若干塩味のする甘さで梅の香りも味も確りと残ったものであります。
当家の、子供たちも頂きますので居間の食台に瓶詰めを乗せておきますとポリポリとかじっております。
今年の様に、とっても熱く汗をかく時には塩分補給と共に冷たい物を多く頂きますので健胃整腸作用が有ります梅はとっても身体に良い食べ物であります。
実はこの食品の、産みの親は家内の母君（おばあちゃん）なのであります今年75歳を数える年配者の考案食品のお陰をもちまして誰ひとりと致しまして、熱中症にも掛りませんで元気にこの夏を過ごす事が出来ました。
勿論、おばあちゃんも元気そのもの何よりでございます。
流石に、年寄りの知恵・・とっても若い者には敵いません！
これからも、色々と教えて頂きたく感謝致します。
皆さんも、是非御年寄りの知恵を大切にご教授頂いて下さい。
凄いものが、有りますヨ！
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プロフィール
- お名前：
- 浅間＆八ヶ岳
- 移住先：
- 東信は佐久穂町
- 移住歴：
- 27年（Ｕターン者）
- 趣味 ：
- 美しいもの、美味しい物、心打たれる事が好きです。
- 移住を考えている方へ一言：
- 目的を絞り込み多くを捨て去る事が静安を得る近道
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